1º
Poner el queso fresco desnatado en un cuenco . Derretir la mantequilla ,
añadir al queso con el azúcar y la ralladura y se mezcla todo bien.
Tamizar la harina por encima e incorporar la leche.
2º
Cascar los huevos. Agregar la yema a la mezcla de queso. Batir las claras a punto
de nieve y añadirla también. Preparar los gofres en la plancha y reservar
caliente a medida que estén hechos.
3º
Dejar las frambuesas en remojo. Lavar y secar con cuidado. Pasar por el pasapurés
con un poco de azúcar avainillado y el licor de frambuesa y agregar el queso
fresco. Cubrir los gofres con la mezcla de queso y frambuesa y se sirven.
Ángela Rey Aguas 5º C
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